Myrique baumier

Description

Ingrédients : grains de myrique baumier – Sweet gale catkins – Myrica gale

Utilisation : séparer les grains en les broyant au mortier avant de les intégrer à vos préparations culinaires (enlever la petite tige qui se trouve au coeur). On recommande d’y aller avec parcimonie et de l’ajouter en fin de cuisson, car le myrique baumier peut apporter une certaine amertume. Il convient à la plupart des plats où l’on ajouterait de la muscade ou du laurier.
Mais faites donc vos expériences!