La saison des récoltes bat son plein et la cheffe Josée a…
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Octobre: Le retour des ateliers culinaires!
La saison des récoltes bat son plein et la cheffe Josée a plein d’idées pour vous faire vivre des expériences gustatives avec les forestibles. Avec nous, apprenez des trucs pour les intégrer à vos recettes de tous les jours.
Le dimanche 20 octobre, nous commençons en beauté avec l’atelier culinaire Cuisiner les champignons sauvages. Au menu : potage crémeux aux bolets, pâtes fraîches (oui! oui! nous ferons des tagliatelles) à la sauce Mornay aux chanterelles et enfin, nous cuisinerons une panna cotta (facile, facile!) garnie d’un crumble au lactaire à odeur d’érable.
Belle dégustation en perspective, avec une surprise!
Le dimanche 27 octobre, on poursuit avec Pains et compagnie. Avez-vous déjà fait un pain à la marmite? Moi non plus! Mais Josée elle, sait très bien comment faire. Nous cuisinerons également le pain naan à saveur forestière et des minis-pains farcis au confit d’oignon.
Le dimanche 3 novembre, voici qu’on vous propose un brunch forestier : cretons, crêpes aux bolets, œufs bénédictine de la forêt boréale, suprêmes d’orange au sirop de bouleau et muffin anglais maison. Dégustez ensuite vos créations culinaires!
Pour finir, quoi de mieux qu’un atelier de desserts gourmands? Le dimanche 10 novembre, Noël sera à nos portes. Comblez les envies de vos becs sucrés avec des desserts inspirés de la forêt : gâteau aux pommes au nard des pinèdes, panna cotta au thé des bois, choux à la crème au lactaire à odeur d’érable et un délicieux sachertorte au chocolat à la menthe poivrée.
Apportez votre tablier, une collation et votre bonne humeur. Vous dégusterez vos créations sur place. Nous vous remettrons un cahier contenant toutes les recettes, vous pourrez y prendre des notes.
Coût 85$ par personne. Pour vous inscrire, cliquez sur le lien de l’atelier qui vous intéresse.
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