Notre Table est la Forêt

Nous sommes une entreprise spécialisée dans la cueillette et la transformation de comestibles forestiers. Nous offrons des produits et des  services qui proposent la forêt.

Nous nous engageons à fournir des expériences uniques et authentiques . Notre sens de l'engagement éthique étant pour nous de grande importance, tous nos activités sont présentés dans un cadre de transfert de connaissance respectant des valeurs environnementales. 

Jean-Guy  Sergerie  et  Josée  Miller sont un couple qui chemine ensemble depuis plus de 30 ans.  Deux passionnés qui ont en commun cette curiosité, ils en ont fait un mode de vie dans lequel ils ont développé des aptitudes, des connaissances et des compétences leur permettant d’offrir se savoir visant la découverte d’un des plus beaux garde-manger caché dans nos forêts .

Jean-Guy est le responsable de la planification des cueillettes et de la transformation de ceux-ci. Il a débuté  par une formation comme agent de conservation de la faune et a poursuivi sa route en accumulant une richesse d’information des plus pertinentes accompagnée  d’une vision simple et juste de la forêt.

Josée cuisinière en chef, cueilleuse et responsable de la création des menus et des recettes valorisant les forestibles dans l’assiette. Une formation à l’école hôtelière a permis de faire grandir les connaissances et techniques nécessaires à l’élaboration des expériences culinaires.

Comestibles forestiers

Tisanes - Épices - Champignons ...
 

Les découvertes gustatives seront au rendez-vous, en ajoutant les saveurs authentiques issues de nos forêts à votre assiette.

Un retour à nos ressources bien de chez nous. Pourquoi pas le bien-être et la santé combiné ?

Activités en forêt

Repas à saveur forestière - avec randonnée commentée

Vous souhaitez une expérience unique nos activités gourmandes directement en forêt sauront vous surprendre.

De plus vous êtes curieux, mais insécure face à cette vaste flore sauvage, une randonnée commentée est offerte avec la plupart de nos activités  nous aurons l'occasion de parcourir avec vous la forêt et vous faire découvrir certain de ses trésors en toute sécurité.

 

Pique-nique forestier

de l'Abbaye